Сухофрукти та цукати

У цій групі представлені сушені фрукти і цукати, що реалізуються оптом і в роздріб.

    Сухофрукти є абсолютно натуральним продуктом, в якому немає барвників, стабілізаторів, емульгаторів, нітритів і різних штучних добавок. В процесі сушіння частина вітамінів втрачається, але такі мікроелементи, як залізо, магній, натрій, кальцій, а також пектин і клітковина - зберігаються в повному обсязі.

    Цукати - являють собою зварені в цукровому сиропі, і після, просушені в духовці або на сонці, різні фрукти, ягоди або овочі.
Термін зберігання істотно збільшується за рахунок цукру, який в даному випадку виступає в якості природного консерванту, що дозволяє нам поласувати різними екзотичними фруктами, не виростають в наших широтах.
Широко використовуються, як начинки для випічки, для приготування десертів і декору кондитерських страв, так і в самостійному вживанні.