Куркума, 1 кг

Мелена куркума — це пряність, яку роблять із багаторічної трав'янистої рослини Куркума, що належить до родини Імбирних.

У кулінарії куркума використовується частково-таки широко. Вона надає стравам неймовірний смак і гарний золотистий колір.

Куркума є невіддільним інгредієнтом усіх індійських сумішей, особливо суміші "карі".

Спецію можна використовувати до безлічі страв із рису, додавати до бульйонів і супів, до страв із птиці та риби, до страв із яєць, до салатів, соусів.

Куркума чудово поєднується з бобовими, особливо із сочевицею та фасолю. У маленьких кількостях куркуму кладуть у маринади.

Також справжня куркума використовується в приготуванні солодощів і як натуральний барвник.

Протипоказання до вживання прянощі:

Куркуму не рекомендують вживати під час вагітності, у разі загострених хвороб нирок, шлунка.